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夏季的“中国可乐” 凉茶: 清凉解渴

  涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或治療喉嚨疼痛等疾患。涼茶發源于廣東、廣西一帶,因爲這一地域屬于亞熱帶溫熱潮濕的氣候,爲了避除暑氣,人們就開發了各種涼茶,有清熱解毒類、清熱解暑類、清熱消滯類、清肝明目類、清解風熱類等,種類繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。其實涼茶並不是茶,而是中草藥熬出來的藥湯。

 由于涼茶是一具有中華傳統醫學特色的民族飲料,甚至有專家預測,涼茶有望成爲國內惟一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。

 清熱解毒類通常適宜于喉嚨腫痛、生瘡、說話沙啞及有明顯上火症狀的人,其配方中有蒲公英、地膽頭、金銀花、菊花等。

 1.金銀花飲原料:金銀花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。

 制作:金銀花泡洗,山楂洗淨切碎,菊花淘淨,放鍋內,注入清水,用文火燒沸,約熬30分鍾,瀝出藥汁。用紗布過濾去渣冷卻,蜂蜜緩緩倒入藥汁內,拌勻。

 功效:清熱解毒,生津潤燥。

 應用:暑熱煩渴,心煩怔忡,頭暈目眩,食欲不佳。

 2.桑菊薄竹茶原料:竹葉15克,桑葉、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。

 制作:桑葉、竹葉、薄荷粉碎,白茅根洗淨切碎,與菊花放壺內,沸水沖泡,代茶飲。

 功效:疏風解表,清熱生津。

 應用:口渴舌苦,咽喉熱痛,風熱感冒。

 3.苦瓜茶原料:苦瓜1條,綠茶適量。

 制作:①苦瓜上端切開,挖去心,裝入綠茶,挂陰涼通風處陰幹。②取下洗淨,連同茶葉切碎,拌勻。

 用法:每次10克,用沸水沖泡,半小時後再飲。

 功效:清熱,解暑,止渴,除煩。

 應用:暑天降溫、中暑發熱,口渴煩熱,小便不利。

 清肝明目類能預防肝炎和眼痛,配方中有桑葉、菊花、草決明、夏枯草、板藍根等。

 1.決明子茶原料:決明子50克。

 制作:決明子炒熟備用。每次取6~10克,沸水沖泡飲用。

 功效:消暑清熱,明目止渴。

 應用:夏季暑熱燥渴及頭痛,目赤腫痛,大便不暢及高血壓。

 2.清肝明目茶原料:夏枯草15克,桑葉10克,野菊花15克,山栀子15克,綿茵陳15克,溪黃草15克,車前子10克,黃芩10克。

 制作:上藥混勻後,每次取10~15克,沸水沖泡飲用。

 功效:清肝瀉火,明目止渴。

 應用:適合用于肝膽濕熱證:頭脹痛,煩躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛紅或癢或流淚,睡眠差,大便硬或爛,小便黃,舌苔黃厚。

 清熱解暑類通常適宜于口幹、出汗多、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、綠豆水等。

 1.二豆飲原料:綠豆100克,扁豆50克,白糖適量。

 制作:綠豆、扁豆洗淨,放入鍋內煮至熟爛爲度,再加入白糖,涼服。

 功效:清熱解暑,健脾化濕。

 應用:夏季發熱,頭痛,口渴,消化不良。

 2.清熱去濕茶組成:銀花15克,木棉花30克,槐花10克,山栀子15克,綿茵陳15克,扁豆30克,枳殼15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。

 制法:將上訴各藥放入鍋中稍煮,然後去渣葉,加入少量白糖即成。

 功效:清熱解毒利濕應用:適合用于腸胃濕熱證:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹脹或痛,口臭,口腔潰瘍,牙肉腫痛,或有濕疹,皮膚瘙癢,大便硬或爛,小便黃,舌苔黃厚。

 3.瓜豆飲原料:西瓜皮200克,綠豆衣30克,蟬蛻10克。

 制作:西瓜翠衣、綠豆衣、蟬蛻洗淨,放入鍋中,加水1000毫升,煮沸。

 功效:清熱瀉火,清暑祛風。

 應用:夏季暑熱煩渴,痱子,水腫,口舌生瘡。

 4.三鮮茶原料:鮮薄荷、鮮佩蘭、鮮藿香各15克。

 制作:分別切碎,稍煎煮,取汁代茶飲。

 功效:消暑清熱,芳香化濁,和胃解表。

 應用:夏季感冒,中暑疰夏(疰夏是夏季的常見病,因素體虛弱、又受暑熱之氣而引起,以乏力倦怠、眩暈心煩、多汗、食欲不振等爲特征,或有低熱),頭痛鼻塞,食欲不振,惡心泄瀉。

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