健康之窗
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要想身體好鹽要吃得少

 食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的膳食問題,攝入食鹽過多容易引發高血壓等健康問題。昨日記者從湖北健康網上了解到,成年人每日攝取的食鹽含量不應超過6克(包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量),而目前我國居民鹽攝入量已超標2.4倍。

 專家表示,食鹽攝入量增加時,血壓就升高;超重和肥胖者、50歲以上及有家族性高血壓史的人,其血壓對食鹽攝入量的變化更爲敏感。高鹽飲食不但會增加高血壓風險,更可能導致心腦血管意外的發生。據統計,我國高血壓患者已達1.6億,倡導清淡少鹽膳食已經成爲當務之急。

 此外,一般20毫升醬油中含有3克食鹽,l0克黃醬含鹽15克,在用醬油和醬類時,應相應減少食鹽用量。常做飯的家庭主婦應該注意,加糖會掩蓋鹹味,所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量,還應少吃醬菜、腌制等高鹽量食品。

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