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注意!一般人喝酸奶的六大錯誤

 導讀:酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬于牛奶的範疇;而酸奶飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。孫孟裏建議,酸奶飲料可以作爲消遣解渴的飲品,有一定的營養價值,但絕不能代替牛奶和酸奶。

 錯誤一:喝酸奶飲料效果一樣。

 酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬于牛奶的範疇;而酸奶飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。孫孟裏建議,酸奶飲料可以作爲消遣解渴的飲品,有一定的營養價值,但絕不能代替牛奶和酸奶。

 錯誤二:喝酸奶多多益善。

 酸奶,不是想喝多少就喝多少,要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。 孙孟里介绍,对于健康的人来说,每天250克左右是比较合适的。

 錯誤三:酸奶比牛奶更營養。

 很多人都認爲牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養,事實上從營養價值來說,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,更易于消化和吸收,它的營養素利用率也相對較高。孫孟裏解釋,相對于牛奶來說,酸奶只是更適合“乳糖不耐受”的人群。

 錯誤四:酸奶可隨意搭配。

 酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著面包、點心,有幹有稀,口感好還營養豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因爲此類加工食品致癌物比較多,和酸奶同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。孫孟裏提示,酸奶更適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等

 錯誤五:多喝酸奶能減肥。

 酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘,但其热量要比牛奶高些,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。 想要喝酸奶减肥的女士,可选择脱脂酸奶,虽然味道不如全脂酸奶浓厚,但热量低。

 误区六:喝酸奶老少皆宜 。

 酸奶雖好,但並不是所有人都適合。腹瀉或其他腸道疾病患者喝酸奶要謹慎;此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者,最好別喝含糖的全脂酸奶,否則易加重病情。

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