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秋后早上宜喝粥滋补 温食可以健脾补气

立秋之日涼風至。立秋代表著秋季正式來臨了,白天氣溫仍高,但晝夜溫差加大,一熱一涼易傷陰暑。立秋時節,經過整個夏季的消耗,調補一下身體顯得非常必要,此時人體的抵抗力正處于最弱的時候,因而多進食一些能增強人體免疫力的食物,是立秋飲食養生的重點。湖北省藥膳食療研究會副會長,湖北省中醫院甘愛萍教授介紹,秋季的養生應以潤燥益氣爲主,以健脾補肝清肺爲要旨。

甘愛萍說,秋季的飲食既要考慮營養滋補,又要選擇一些容易消化吸收的食物,應遵循少辛增酸的原則,可以多喝一些粥進補。此時絕不能把大量的補藥,如人參、鹿茸等拿來突擊進補,要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,如可用梨、蘋果、荸荠、百合、蘿蔔、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆制品等熬粥,選擇一些耐嚼、富含纖維的食物,這對于預防秋季最容易出現的口鼻幹燥、皮膚粗糙、便秘等,有教好的預防作用。

立秋後特別適合早上喝粥。初秋,非常容易導致人體脾胃功能減弱,免疫力下降,若早上能食用一些溫食,特別是熱的藥粥,對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。甘愛萍特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。

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